第两百五十章 蚵仔煎-《娘子回家吃饭》
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江封昊好玩滴伸手揉了揉她两边圆润的脸颊,眯眼笑道,“知道你心急,找到后就派人连夜送了过来,现在已经送到了,就在外边。”
何小乔连衣服都顾不得换了,坐起身后随便扯了件江封昊的外袍披上,光着脚披散着头发就巴巴地往外跑。
好在江封昊早就习惯了她这大大咧咧的性子,摇头一哂,慢条斯理地捡了鞋子跟在她身后出去。
院子里山药也才刚到,见了何小乔连忙上前打招呼,“王妃早。”
“早。”何小乔随意朝她挥了挥手,目光在院子里巡梭一圈,很快便发现了角落里一只足有浴桶那么大的木盆。
木盆里波光粼粼,还有大半截石头从里边伸了出来,已经干燥的石头表面显现出一种水草独有的青灰。
走进一看,可以看到水底下石头上附着的灰白色牡蛎,密密麻麻的。可惜个头都不大,单看外壳,大都只有半截手指长一点。
不过话说回来,二月才是生蚝最肥美的时候,现在不当季,能有这样的品相算不错了。
“怎么样?”江封昊走过去,将手里的披风抖开给她披上,再示意她赶紧穿上鞋子,“可瞧清楚了,是这东西没错吧?”
已经完全清醒过来的何小乔笑得见牙不见眼,抓着他的胳膊小鸡啄米一样猛点头,“没错没错,就是这个!”
话说着,又忍不住好奇的问出口,“你们是怎么想到要把整块礁石一起送过来的?”
用大号木桶装海水加冰,然后填装爬满牡蛎的礁石再一路送进宫——老实说,这工程也委实大了点。
好在她也知道海边离京城不算太远,不然这一趟下来,还不知道得累坏多少人多少匹马——话说,为什么当时度蜜月的时候她就没想到往海边逛一圈呢?这样还不知道能发现多少好东西,而且又不用劳民伤财。
要知道生活得继续,赚钱不容易啊!
江封昊摸了摸下巴,挑着眉一脸疑惑地瞅过去,“这样不是才能保持原汁原味吗?”
“……”好个原汁原味,你赢了!
也不知道这里的生蚝跟她上辈子生活过的那个世界是不是一样的,反正东西都已经送来了,就姑且先试试看,好吃可以再往海边瞧瞧。
水产品对环境要求高,即使江封昊命人一路加冰尽量保存生蚝的新鲜度,但到底运输不方便,在路上颠簸了一天一夜,东西送到的时候那些巴在石头上的牡蛎已经死得七七八八了。
海鲜如果不新鲜了,吃坏肚子是常有的事,把命吃没了也不少见。
何小乔不敢拿自己和江封昊的命开玩笑,所以只能尽量挑一些看起来比较新鲜的。吃过早饭,召唤来冷凌跟山药,人手一把匕首小心翼翼地撬着蚝壳,忙活了半天才算捡够了一小盆。
因为生蚝个子小,拿来做碳烤生蚝估计还不够塞牙缝,无奈之下,何小乔倒是想到了另一个吃法,那就是做蚝烙,也有叫蚵仔煎的。
先将生蚝仔用清水漂洗干净,捡掉外壳碎片,沥干水份。
木薯粉加水调匀,挑新鲜的葱头切成颗粒状,和充当味精的虾粉一起搅匀待用,本来加点鱼露会好些,不过因为目前没有成品在,所以只好先放弃。
何小乔打算等生下孩子再到海边走一遭,看看能不能弄出点蚝油跟鱼露来,到时候就算不做生意,拿来自己家用也是极好的。
一边想着,手下却是不停地往灶膛里塞柴火,等锅烧热之后,往里加少许早先用肥肉炼出来的猪油防止沾锅,将洗干净的小个生蚝连同红薯粉、鸡蛋一起混合成浆状,调匀后拿大铁勺一勺,直接下锅摊成圆饼状。
灶上火烧得旺,一大片蚝烙很快就成形了。用之前剩下的蛋液往边上淋一圈,抹上辣椒酱撒上芫荽碎末提味后,用铁铲铲成两半,翻个面继续煎至两面金黄酥脆。
出锅后趁热蘸一点蒜蓉辣椒酱或者鱼露再吃,入口鲜美酥香,脆而不软,再加上猛火厚油起锅快,里边的蚝肉并未被过多破坏,个个都白白嫩嫩且汁水丰沛,每咬一口都能感觉到那股原汁原味的鲜美。
第一张蚝烙一上桌就被火速消灭了,其中江封昊包揽了大半,剩下的则由何小乔负责。冷凌跟山药只能在一旁看着猛吞口水。
何小乔挺着个大肚子并不适合站太久,所以示范了一遍之后,剩下的工作就由爱妻心切的江封昊接手了。
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