第(3/3)页 逐渐融入现代社会的雍古族,虽然很多生活习惯,都开始有所改变,但是却有一点,始终被他们所坚持。 这一条习俗,也就是大部分人类,都曾经经历过的男主外,女主内! 男人们负责分割鳄鱼肉,清理打回来的海鱼;女人们负责生火和准备烹饪的材料。 而小孩子们只有一件事,那就是和站起来就有将近半米高的小闪电,满场地嬉戏打闹。 胡小刀白天出去的时候,小闪电早已和这里的小孩子混的很熟,因此一点都不害怕。 这时候—— 迈着两条小短腿,扑扇着一对翅膀的小闪电,别说玩的有多嗨,就差把胡小刀这个主人,给抛到九霄云外了。 等所有工作井井有条的展开后,无所事事的胡小刀,顺势当起了现场解说员! 雍古族烹饪食物的方法很原始,也就是两种最基本的方式—— 火烤和水煮! 在制作聚会餐其中,火烤这一种方法,又占据了重头戏。 只不过,他们的火烤方法很多,可以根据食材的大小,进行各种搭配,并且和现代社会中的方法,有很大的不同! 来到一处制作食物的土坑前,胡小刀对着镜头说道:“这是雍古族制作小型食物的主要工具,名字叫做土窖。” “土窖的制作方法,有点像我们做叫花鸡,也就是先在一处平地上,升一个大火堆,等柴火烧完,地面变得滚烫以后。” “接着在烧得通红的木炭上,撒上大量带能提味的,有点像我们国家的薄荷叶、香叶之类的新鲜树叶。” “之所以撒新鲜树叶,而不是干的树叶,一个是给需要烤制的食物,增加一种独特的风味,并去掉肉类特有的腥骚味。” “另一个作用,是为了把食物和碳火隔开,避免碳火过高的温度,把食物烧焦。” 在胡小刀讲解的当口,土窖已经制作完成,两名雍古族妇女,把清理完好的海鱼,利落的摆放在土窖上。 等所有海鱼摆好以后,一名雍古族妇女,抱来一大摞很薄,形状很不规则,大小约为蒲扇的东西,往土窖前走了过来。 第(3/3)页